La mia dieta proseguiva tra alti e bassi. Che fatica!! Continuavo a non mangiare la maggior parte degli alimenti, gli unici che mi concedevo erano quelli freschi, cucinati al momento. Vi faccio una premessa. Sono una buona forchetta, da sempre, non c’è mai stato niente che non mi piacesse mangiare. Sono anche, molto golosa. Qualcosa… Continua a leggere
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L’ISTAMINA E LA SUA INTOLLERANZA
L’ISTAMINA L’istamina è un messaggero chimico che appartiene l gruppo chiamato “ammine biogene” ed è un componente naturale di molti gruppi alimentari. L’istamina viene metabolizzata dall’enzina DiamminoOssidasi (DAO), nei soggetti sani il mangiare alimenti ricchi di istamina non crea così problemi. Quando l’enzima Dao è carente si parla di intolleranza all’istamina. Quella introdotta con gli… Continua a leggere
IL CORAGGIO DI PRENDERSI CURA DELLA PROPRIA SALUTE
L’UNIVERSITA’ Iniziata nell‘adolescenza, la mia pancia irritata non mi ha più lasciata. Finite le superiori, con mio grande sollievo, sono iniziati gli anni dell’università a Torino. Adoravo vivere a Torino, a 19 anni ero indipendente, in una grande città e responsabile di me stessa. Come da buona fuori sede, vivevo in un bilocale anni ’70,… Continua a leggere
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